Медики навали продукты, содержащие больше всего нитратов

Нитраты — это соли азотной кислоты, которые есть во всех овощах и фруктах и необходимы им для роста.

При поступлении в организм в ротовой полости, желудке и кишечнике они превращаются в нитриты, сообщает со ссылкой на

Врач-диетолог Екатерина Павлова отмечает, что нитриты попадают в кровь и в виде ионов связываются с гемоглобином, пишет 24tv.ua.

Это яд для крови, гемоглобин превращается в метгемоглобин и он не может переносить кислород. Это состояние опасно, особенно для детей.

Топ продуктов, которые содержат больше нитратов:

1. Белокочанная капуста — основной процент нитратов в качане и верхних листьях

2. Картофель — в кожуре

3. Кабачки — в кожуре

4. Морковь — в сердцевине и на кончиках

5. Огурцы — в кожуре

6. Петрушка, укроп — в стеблях. Поэтому употребляйте только листья.

7. Свекла — в листьях и хвостике.

8. Яблоки и персики — под кожурой

9. Арбуз и дыня — под кожурой. Никогда не доедайте до самого конца

10. Виноград — отлично впитывает в себя все вредные вещества.

Как уменьшить количество нитратов

Нитраты накапливаются неравномерно. Не стоит употреблять в пищу те части, которые накапливают их больше всего.

Диетолог советует хорошо промыть под проточной водой или замочить в холодной воде на 30 минут. Если не уверены в качестве продукте — тогда его следует подвергнуть тепловой обработке (запечь. Отварить овощ или фрукт).

Основная «доза» нитратов поступает именно со свежим продуктом.

ТОП фруктов и овощей без нитратов:

• бананы;

• цитрусовые;

• репчатый лук;

• авокадо;

• смородина;

• зеленый горошек;

• баклажаны.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.